“好嘞,没问题!”
按照莫阳的要求,苏蔓翻出了各种调料,牛油和猪油弄不到,只加了麻油和色拉油,还有一点点调和油。
然后放了豆瓣酱,干辣椒,花椒,因为没有鲜姜,虽然之前在超市苏蔓收进过一些姜,但是姜怎么种出来的不好解释,所以就放了些干姜丝。
又放进盐,料酒,鸡精和胡椒粉,还有八角,小茴香,砂仁,桂皮,香叶。
都放完了,莫阳还说这还差好几味香料呢,可能吃起来没那么正,不过能在末世找出这么多调料的,估计也就苏蔓这了,所以基本上算是满意了。
看着这一堆东西,苏蔓想:这还少好几味啊?都这么多了!突然觉得,还是北方的涮羊肉方便啊,只要高汤加葱姜,水开了就能吃了。
不过为了能让大家好好吃一顿,麻烦一点也无所谓了。
把东西都放进去之后,加入了水,也没地方去弄高汤,苏蔓索性把鸡精多倒一些进去。
辣锅调好了,不过还有不吃辣的同学,例如玄玉儿,所以两个人又开始调制淡锅的底汤。
把鸡架剃出来加上葱段先开始熬,等鸡架的味道开始出来的时候再放入一点点人参须,还有白芷,枸杞之类的。
苏蔓又去把鸡血和鸭血蒸出来,再把片好的鸡肉和鸭肉用佐料腌渍上。
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