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其实就在肖锋拿出鱼子酱的时候，皮埃尔还心里忍不住对他很是轻蔑，作为一个美食世家出身的公子哥，他当然知道这样搭配的禁忌。
搭配红酒的最佳佐餐食材其实是牛排，红酒中的丹宁于牛排中的蛋白质一经结合，立刻就会开始消化反应，迅速分解蛋白质，有利于人体吸收营养，和品尝美味。
但红酒是非常忌讳与海鲜搭配的，因为红酒中的丹宁会破坏海鲜的鲜味，并且与鱼子中的蛋白质产生某种反应，让人嘴里产生一种奇怪的令人讨厌的金属味。
与海鲜或者鱼子酱最搭的酒其实是白葡萄酒，而不是红酒，所以之前皮埃尔看到肖锋拿出鱼子酱，让他配红酒的时候，他实在忍不住在心里骂他山炮。
可也不知道为什么，当肖锋打开那盒鱼子酱罐头，那鱼子酱罐头带有的色泽，还有香味，实在是让他忍不住吃了一口，结果这一口下去，就停不下来，一口接一口，在时不时抿上一口红酒。
等到吃完他才发现，他一个人就着这么一盒鱼子酱，就干光了半瓶红酒，在抬头的看着肖锋的时候，却看到肖锋那满脸促狭的笑容：“怎么样？皮埃尔，这红酒配鱼子酱的味道，不比你们传统的白葡萄酒配鱼子酱的口味差吧？”
原来这家伙都懂啊！
肖锋当然懂，为了赚这个法国佬的钱，他可是花了大把时间，甚至专门购买了书籍，去了解鱼子酱和葡萄酒的。
而他今天之所以会选择这样的搭配，就是为了挑战皮埃尔的传统观念，挑战他们法国佬在红酒和鱼子酱这个领域的传统地位。
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