而如何能见本事，那就是把牛养到，这些脂肪要均匀的分布在牛身上的各个部位。
也就是瘦肉里面要均匀分布肥肉，这样牛肉吃起来口感才会更好。
现在市面上就有很多冒充的和牛，采用的手段，就是把牛油通过注射的方式，注射到瘦肉里。
然后在进行切割，通常这样的牛肉脂肪分布，就好像雪花一般均匀。
所以市面上还有一个称呼，就叫做雪花牛肉。
看起来非常的漂亮，不过这些雪花牛里面，除了一小部分是真正天然长成这个样子的。
其他的大部分，都是人工伪造的。
所以姚志广，还是能分清什么是好牛肉，什么是坏牛肉的。
像和牛这种体脂率比较高的牛肉，虽然吃起来口感非常好。
但说实话，多吃几口就容易上头，一个不小心就会太多的肥肉给腻住。
所以如果多吃几次，你就会发现其实，名气那么大的和牛，也就是那么回事而已。
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