近些年来，随着科学饮食理念和知识的普及，越来越多的人都知道牛肉的营养价值更高。
要说以前，咱们也不是没有牛，但大多数地方都没有吃牛肉的习惯。
原因也很简单，要是在过去封建时代，牛可不是用来吃的，而是一件非常重要的生产工具。
可以犁地，可以拉车，反正这玩意对农民来说，可是非常重要的帮手，能够大大提升生产效率。
所以在古代，耕牛不但是重要的生产工具，甚至在农业领域还是一种非常重要的战略资源。
很多古代的朝廷，都禁止吃牛肉，杀牛，那可是犯法的。
然后这种习惯就一直延续到了咱们建国后，甚至到2000年前。
在国内的很多农村地区，牛依然是一种重要的生产工具。
其实这不得不说和我们保守落后的小农思想有关。
可能说这话很多人都不喜欢听，而且每次有人提出农村应该大量使用现代化农具，来替代牲畜，提升生产效率的时候。
就会有人跳出来喷，说什么首先农具费用贵，老百姓用不起。
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