江凤芝见状暗笑，岂止是糖醋啊，还有她研究所独有的灵泉液做了底料好不好？
“这……这是，是……就是加了糖和醋的鱼？”刘掌柜在见到糖醋鱼的一眼，就震惊得无以复加，说话都打结了。
江凤芝微微一笑，微微点头，微微地嗯哼了一声，“不错，这就是那条加了糖也加了醋的鱼，我取名叫它……糖醋鱼。也叫鲤鱼跳高门。”
为什么不说叫鲤鱼跳龙门呢？
这是因为在古代，龙是非常让人忌讳的称呼。
龙是皇家人能匹配的称为，龙子龙孙嘛，寻常百姓，谁敢说龙？所以，江凤芝才给这条鱼起名叫“鲤鱼跳高门。”
刘掌柜身后的那位大厨师，此刻也是瞪圆了眼珠子，看着造型优美，欲要腾飞，色泽金黄，外焦里嫩的糖醋鱼，张大了嘴巴，更是震惊之极。
“这是糖醋鱼？加了糖，加了醋的糖醋鱼？”他喃喃自语，神情比谁都激动。
是啊，作为一名有名的厨师，在见到这稀世难得一见的名菜，他当然比任何人都激动和震撼。
“这鱼……咋做的？啊？咋会做成这样子？”他这么想着，就这么不自觉地问出了声，“这样的做法，果然是稀世罕见哪，
就好像……真的就好像是鱼跃高门一般，造型奇特，色味俱佳。”鱼跃高门，象征着腾飞高升，真是别具一格，寓意非常之美妙。
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