面粉不断和水接触，慢慢的，面粉便全部打湿，水也没了踪迹。
魏连章将这些打湿成雪片状的面粉合拢，双手手掌跟压住面团，用力向外推动，把面团压开。反复做着这个动作，一边揉嘴上一边说着：“这是五种基本手法中的揉，一般揉分双手和单手两种，我用的双手揉。”
高典双眼紧紧盯着魏连章的动作，害怕漏掉一个什么关键的动作。他上学的时候，都没这么认真过。
等魏连章将面团揉好，他已经累的气喘吁吁，额头上都出了汗。
揉面要将面团揉透才行，这需要用很大的力气才行。
若是年轻健康的时候，揉个面团根本不会感觉到累，可是现在的魏连章，已经不再是年轻的时候了。
“都看清楚了吧？”魏连章问到。
“看清楚了。”高典应了声。
“那好，你现在去做来我看看。”魏连章说。
高典自觉自己记住了魏连章的手法，其实魏连章用的手法本来就不复杂，而且他做的时候，也是刻意放慢了速度的。
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