总厨本来就是管理厨房的，现在总厨离开，厨房就没人管理。
远程管理肯定是不行的，因为远程管理的话，信息不及时，而且杜大伟也没有那么多的时间。
所以，在杜大伟离开的时候，便选定了一个人暂代管理的任务。
杜大伟选择的是一组的组长。
这下可就出了问题。
一组组长是一名一级面点师，放在其它地方，自然是能够服众的。可是这是在赏味楼，一名一级面点师可就不能服众了。
因为除了他以外，二组组长，三组组长都是一级面点师。
大家水平都差不多，我凭什么要听你的？
再加上一组组长给自己组多安排了一些工作，就导致了其它组更多的不满。
更多的工作就代表更多的奖金。
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