接待胡管事的是戚康明，他笑道：“正是糕点，叫水晶桂花糕的，胡管事若是喜欢，到时候给您包上两包带回去。”
胡管事自然是求之不得，跟着戚康明说了几句客套话后，带着小厮跟着顾大山进了酒楼，坐在大堂里吃席。
等到菜肴一道道送上来的时候，胡管事更是震惊不已，指着桌子上的菜肴问：“这些都是啥菜？”
戚康明给他报了菜名：“这半透明的肉叫做水晶肴肉，用猪蹄做的，好吃又弹牙；这种炸鱼叫松鼠鱼，好吃又喜庆；这是桂花糯米藕、糖醋排骨、脆皮烧肉、太极豆腐……”
胡管事听着这一道道菜名，惊得回不过神来：“这，这些菜咋都没听说过？”
肉他认识，鱼他认识，豆腐他认识，藕菜他也认识，可这些东西做成菜后，他就全都不认识了。
戚康明笑道：“都是家里琢磨出来的小菜，登不上大雅之堂，只在乡下小镇卖卖，不敢拿去县城献丑，胡管事自然是不知道的。”
家里琢磨出来的小菜，登不上大雅之堂，只敢再乡下小镇卖卖，这话说的，让他们福泰楼怎么活？
他们福泰楼一个荷叶烧鸡就做了几十年的招牌菜，可如今桌上的每一道菜，道道都不比荷叶烧鸡差。
胡管事是抖着手拿起筷子吃菜，吃完之后，手更抖了：“味道极好，还有一股子鲜香……你们这是每道菜都放了醢鲜酱？”
可真是有钱啊，他们福泰楼家大业大的，也没敢每道菜都放醢鲜酱。那醢鲜酱一壶就要一两银子，一壶醢鲜酱还少得很，做上六只荷叶烧鸡也就没了。他们福泰楼可不敢随意糟蹋。
戚康明笑道：“放了一些增加鲜香。”
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