官窑是宋朝大观与政和年间，于汴凉所造。
青瓷釉色晶莹惕透，有开裂或呈冰片状，粉青紫口铁定是其特色。
南宋时在今杭州市凤凰山南麓乌龟山郊坛另设新窑，称“郊坛下官窑”。
眼前这件南宋官窑渣斗，胎为黑、深灰、浅灰、米黄色等，有厚薄之分，胎质细腻。
釉面乳浊，多开片，称为“蟹爪纹”，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黄等。
因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上却偏赤铁色，故有“紫口铁足”之称。
官窑为宋五大名窑之佼佼者，其温厚含蓄的釉色，古拙质朴的造型，清幽淡雅的意境为历代藏家所推崇，更被皇家视为珍藏。
清高宗对宋官窑赞誉为“官下柴一等”和“赵宋官窑晨星看”、“赵宋官窑珍以孤”。
由此可见，在清中期宋官窑已是不可多得的稀世珍宝，逼格之高，帝王亦欲求之而难得。
关海山的故博珍藏的宋代官窑器物中，诸多刻有乾隆皇帝吟咏官窑的御题诗，可见乾隆对其珍视和喜爱程度。
南宋《负暄杂录》记载：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭徽宗遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精细，油色莹澈，为世所珍。”
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