“每学舍午后，有半个时辰的御马课，学子们需要先去收割马草，随后喂养马匹后，再进行乘骑，训练骑术。”
“至于学子们的课程，御马课暂时是六日一次、各学舍每日轮换，课程从未时到酉时，是三个时辰。”
“至于上午则是读书识字，而除了御马课外的其他下午，主要去武备场训练一个时辰的射箭、一个时辰的技击、一个时辰的角抵。”
在这个青年的口中，燕山所的一切被缓缓交代出，十分详细。
不过面对这种详细，朱由检却追问道：“大庖厨的菜单是怎么样的？”
“回殿下……”青年回礼道：
“大庖厨每三日换一菜单，第一日早饭是面食加一个鸡蛋，一杯豆浆，午饭是一两鸡肉和两个素菜还有米饭，晚饭是一两猪肉、两个素菜和米饭。”
“第二日是粟米馒头加鸡蛋和豆浆，午饭是通州那边购来的鱼虾加素菜和米饭，晚饭则是一两羊肉加素菜、米饭。”
“第三日是肉包子加鸡蛋豆浆，午饭是一两羊肉和素菜加米饭，晚饭则是一两猪肉加素菜、米饭。”
“用度如何？”朱由检边走便问，而青年也毫不慌乱的回答道：
“眼下燕山所内学子12450人，孩童与少年的饭量不一，还算比较少，不过如果满员两万人的话，平均每个月算下来，需要消耗米五千石，水鸡三万三千只，鱼虾九万斤，猪肉二十五万斤，羊肉二十三万斤，菜四十二万斤。”
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