“如果硬要鸡蛋里挑骨头的话，我想想……上层的甜度不足，里面可以尝到酸奶和樱桃的酸味，但是甜味有点被掩盖了。下层的情况恰恰相反，甜度过大，淡奶油和砂糖的甜味有些重复了，而且焦糖底的甜味也渗进了布丁里。
焦糖外壳的味道没什么问题，但是口感有点不均匀，有的地方偏厚，嚼起来有点硬，有的地方偏薄，嚼起来又毫无存在感。”
听到夏楠的点评，柳梦圆把盘里剩下的那半块布丁拎起来尝了尝，沉默片刻，然后点头道：“楠楠总结得非常专业，甚至有些细节，如果她不说，我也不会察觉到。”
陆羽稍稍放下了心，这些都是技术性问题，甜度控制的关键，在于配方的比例上，不停地用控制变量法进行试做，可以解决这个问题。
至于焦糖外壳的形状，只能通过不断试做来找手感了。
同时他也惊叹，夏楠这舌头确实准，通过最近的观察，陆羽觉得，虽然夏楠做甜品的手艺在不断进步，但是她品鉴的天赋明显更胜一筹。
说不定假以时日，她也能成为名噪一时的大美食家。
他看了眼手机，现在的时间是午后，距离任务截止只剩下不到6小时了。
陆羽开始抓紧实验配方的比例，他拿出厨房里的毫升容器和称重器摆到桌上。
柳梦圆负责称量，并在一旁用笔记本记录每次的数据，夏楠则负责试吃味道。
内容未完，下一页继续阅读