第一组，后厨组，一共十人。
后厨组，也分为两个班次，一个班次各五人。
一人专门负责烧火，一个大厨，两个清洗豆腐柴的小工，一个专门洗碗筷的。
第二组，前台组，一共六人。其中，小窗口两人，一人打包观音豆腐，一人收钱。另外，每个风雨棚，各两个跑堂的。
按照宋晓荷的要求，这三十一人，都必须是身体健康，又爱干净的人。特别强调一点，不能是那种一说话，就口沫横飞的人。
这是卖吃食，口沫横飞的话，谁敢来买你家的东西啊？
二爷爷还咬咬牙，听了宋晓荷的建议，给所有的人，都各做了两套工衣。
不过，工衣的后背，都绣了这样几个字----宋记小食店，胸前上衣口袋的下面一点，也绣了这几个字。
宋晓荷说，这就是打广告-----广而告之的“告”，可以招揽客人，尽快的打响小食店的名气。
二爷爷左思右想，又跟几个族老商议了一下，最后竟然获得了一致的认同。
大家都觉得，她这个主意很不错。
果真如此，一般来说，付出了努力，是不会白费的。
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