顾同舟说着，开始给高典演示如何清汤。
其实清汤这一步，需要控制的是火候，要那种似沸非沸的状态，等搅散的牛肉末重新距离在一起时，捞出来便算是完成一次清汤。
想要汤清澈，就需要反复清汤三到五次。
一般而言，清三次也就足够了，再多没必要。毕竟效果提升不多，成本却很高。
顾同舟弄完之后，开始煮龙须面。
十四折的龙须面，没有想象中那么细，可是相对于太细的龙须面来说，这种程度的龙须面，口感更好一些。
在保留了面条的嚼劲的同时，也带有龙须面独特的口感。
煮龙须面的时间不需要太久，一会儿就可以捞出来。
然后放在碗里，打入一点清汤即可。
“好了，你尝尝。”顾同舟说到。
高典闻言，也不客气，拿起筷子开始品尝起来。
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