陆羽记得，在魔都逛一些比较大的书店的时候，经常看到好几个货架上全部摆满了甜品师等级认证考核的培训材料和真题题库。
什么《烘焙：从入门到精通》、《五年糖艺，三年烘焙》、《甜中点》、《特高级甜品师点拨》、《轻巧夺冠烘焙版》、《甜甜38套》、《甜考卷》……
社会上甚至还诞生了专门的培训机构，比如厚大甜考。
其中有资深培训老师负责全程押题辅导，还有老师负责讲解面试时的语言技巧和表情管理。
陆羽甚至觉得，这些年真正成为传奇甜品师暴富的人很少，但是像这样通过开培训机构、写培训教材暴富的，简直不要太多。
通过这些筛选后，才能顺利获得进入现场厨艺考核的环节。
现场厨艺展示分为两轮，第一轮是命题创作，由主考官给出一个命题，甜品师必须创作出符合这个命题的作品。
这一轮不能自备食材，必须要使用世界烘焙联盟准备的标准食材库。
第二轮是自由创作，参加考核的甜品师们可以自由发挥出自己最大的能力，做出自认为顶级的作品。
这一轮不设任何限制，甜品师可以使用自备的食材和厨具。
所以，这一轮考察的，不单是甜品师制作美食的能力，还考验着他们网罗高端食材、研发高端厨具的能力。
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