这一步制作的是布丁上层，其实和下层相比，只是多了添加樱桃酱和酸奶的步骤。
布丁本体成型后，陆羽开始做樱桃装饰。
在碗中倒入五颗樱桃，再倒入镜面果胶，陆羽开始不停地搅拌。
“咕叽咕叽咕叽！”
镜面果胶在油腻的搅拌声中，充分附着在樱桃表面，使樱桃看起来更加晶莹剔透。然后陆羽用夹子夹起樱桃，小心翼翼地放到布丁最上面。
最后做焦糖的装饰外壳，这涉及到糖艺的部分。
夏楠劲大，也愿意学，陆羽便指导她，把砂糖倒进蒸锅里，起小火干烧。
“哗啦哗啦哗啦！”
夏楠晃动着肉乎乎的小身段，不停地颠着勺，直到把糖熬制成焦糖色液体状态。
陆羽拿起半球形的圆碗，倒扣在案板上，从夏楠手中接过炒锅，从碗底的中心开始，朝上倾倒糖浆。
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